MIN PROFESSIONELLE REJSE
Eva Holten
Siden mit første job i hotelbranchen har jeg været optaget af hvilke tiltag der var medvirkende til, at hotellet havde den rette atmosfære og det rigtige samspil fra alle afdelinger.
Tidligt fandt jeg ud af, hvor vigtige alle brikker, medarbejdere og funktioner er for helhedsoplevelsen. Og hvor vigtigt det er at have fokus på kerneopgaven, som et attraktivt valg for kunden, en sund forretning for ejeren og et inspirerende arbejdsfællesskab for medarbejderne.
Den gnist der blev tændt dengang, har fulgt mig gennem min karriere med varieret fokus afhængig af forretningen og området.
- Bl.a. gennem min ansættelse på Scandic Hotel Ringsted, hvor samspillet med de lokale indbyggere, lokale virksomheder og det nærliggende kongreshus var de elementer, der gjorde et hotel i provinsen til et spændende og udviklende sted.
- Design og opstart af Royal Garden Hotel i Cairo var en balance gennem kultur, internationalt samarbejde og droppe vante forestillinger og udvise konduite, som fik lov at være det bærende element.
- På Konferencecentret Højstrupgård var det bærende fokus på tillid, hvor den tillid der var i huset, blev responderet fra gæsterne gennem en afslappet atmosfære og medarbejdere med høj ansvarsfølelse for stedet. Den tillid der blev vist gæsterne afspejledes gennem en stor ærlighed fra disse gæster.
MIN PERSONLIGE REJSE
Eva Holten
Fra barndomsoplevelser med gæster i centrum til "kundeoplevelser og hotelkarriere".
Jeg er opvokset i et hjem med fokus på globalisering - længe før vi overhovedet kendte dette ord. Men med nutidens definition ”At gøre verden mindre og afstanden mellem mennesker kortere”, kan jeg se at det var sådan det var. Vi havde ofte danske og udenlandske blaffere med i bilen og ofte blev de tilbudt at komme med hjem og overnatte. Jeg syntes det var noget af det mest spændende at høre deres historier fra deres hjemlande og rejserne, og samtidig få dem til at føle sig hjemme og godt tilpas i vores hus.
Det blev starten på den hotelkarriere, hvor jeg tidligt videreførte min barndomsoplevelse med at skabe gode oplevelser for gæsterne og bidrage til oplevelser udover det forventelige. Jeg elskede når vi som team i fællesskab lykkedes med vores mål.
Senere udvidede jeg min palette af kompetencer fra alle front-of-house funktioner til også at omhandle de mere usynlige funktioner såsom marketing, kommunikation, ledelse etc.
ERHVERVSERFARING
Hotel- og Restaurationsbranchen
Tidligere hoteldirektør, kongreschef, restaurantchef og salgskonsulent med indgående kendskab og know-how fra hotel- og restaurationsbranchen.
Højstrupgård Kurser & Konferencer
Konferencecenter med 44 værelser og 11 mødelokaler. 85% konferencer og 15% bryllupper/events.
- Ledelse af 8 fastansatte og ca. 30 afløsere, ansættelser og afskedigelser, overenskomstforhandling, APV, CSR
- Strategi- og idéudvikling, Food & Beverage samt servicekoncepter
- Salg og markedsføring
- Projektleder på renoveringsopgaver fx tilbygninger samt indretning og opgradering af interiør
- Budgetlægning, økonomistyring og leverandørforhandlinger
- Ad-hoc opgaver fx budrunder, kreative kunde-events, tiltag indenfor bæredygtighed, kontakt til pressen
Sofitel Plaza Copenhagen
4* City hotel i den franske kæde, Sofitel, som er Accor Hotels upper class brand
Greenland Contractors, Thule Air base
Ansvar for 5 afdelinger med tilsammen 100 medarbejdere: Hotel, belægning fra det amerikanske militær – beboelse for basens 800 medarbejdere – fritidsfaciliteter – bespisning samt rengøring af indendørs faciliteter.
Bella Center
Ansvarlig for alle danske og udenlandske kongresser ofte suppleret med udstillinger.
Royal Garden Hotel, Cairo
Opstart af 5* City hotel i Cairo med individuel egyptisk ejer.
Scandic Hotel Ringsted
Business- og konferencehotel med 75 værelser.
Scandic Hotel Glostrup
Business- og konferencehotel med 120 værelser.
SAS Party Service
SAS Service Partners afdeling for catering og events.
Food Service Management, Melbourne, Australien
SAS Party Service
SAS Service Partners afdeling for catering og events.
Restaurant Søpavillonen
Varieté og musiksted med Livemusik og spisning samt bar.
Red Lion Hotel, Oregon, USA
Ansvarlig for 24-hour coffee shop. Med I Red Lion kæden med 42 hoteller.
Copenhagen Corner
À la carte restaurant i hjertet af København.
Intermar Hotel, Plön, Tyskland
Tjener- og bararbejde.
MULIGHEDERNE
Som din rådgiver
- Du får en fortrolig samarbejdspartner, som ønsker det bedste for dig og dit hotel
- Du får overblik over optimeringsmuligheder for dit hotel set med friske øjne
- Du får en økonomisk ansvarlig samarbejdspartner, som også har erfaring med krav fra offentlige myndigheder
- Du får mulighed for at købe ydelser i den tid eller det omfang der passer dig
Jeg ser mulighederne for at benytte samspillet med de vilkår og omgivelser som hotellet har – fx i form af specielle virksomheder i nærheden, naturen, faciliteter, traditioner, lokalområdet etc.
Jeg arbejder ud fra et menneskesyn baseret på bæredygtighed, respekt for naturen og for mennesker. Og en tro på at hvis vi alle bidrager til at skabe bedre arbejdspladser, smitter det af på kundeoplevelsen og medarbejdertrivslen. Begge dele vil påvirke både hotellet og lokalområdet i positiv retning.
UDVIKLING
Uddannelse & Kurser
Jeg har flere forskellige leder- og coach uddannelser